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關於我們

重要大事紀

2018
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「酷柏餐飲有限公司」創辦人,為了讓追求健康、安全、無負擔的人們有一個高優質五星級,且能舒適用餐的環境,經過不斷實驗而成功後,我們以「嚴選有機、擁抱健康、造福人群」為宗旨,正式創立「天菜豐巢蔬果饗宴」品牌。
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「天菜豐巢蔬果饗宴」於秀泰生活台中文心百貨設立第一間亞洲旗艦店。
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「酷柏餐飲有限公司」創辦人以自家有機農場,結合成大智研、慈心等十餘家有機認證農場,並與清華大學「AI農業科技」產學合作,從農場直送「天菜豐巢蔬食百匯餐廳」當季新鮮食材,讓人們安心享受精緻蔬食料理。
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取得【日本古市製茶 株式會社】台灣獨家代理權,引進日本有機認證的「有機煎茶」與「黃金焙茶」。
2019
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「天菜豐巢蔬果饗宴」以「有機、天然、養生、健康、美味、創意、精緻」的七大訴求,依照24節氣之當季蔬果,嚴選「無農藥殘留物、無重金屬污染」三十多項有機農產品。以少油、低鹽的烹調方式保留原味及營養,並運用中、日、法、義料理的精髓,設計出獨一無二的精緻蔬食料理。
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串連地方團體推廣讀書會、講座,並推出Lady Day女性日活動,與「天菜豐巢蔬果饗宴」的消費族群有更多文化交流互動。
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自古以來,溫泉水一直是被喻為「治癒之水」的珍貴存在- 天神水水源來自日本櫻島活火山下1000多米之處,採集獨特火山岩層,深度過濾溫泉水,經日本官方檢驗為世界最軟0.5mg/L軟水,最小的52-55Hz分子水,pH值高達9.4-9.7,是為世界第一天然鹼性水,鹿兒島在國際上以長壽為名,因此這裡的水備受矚目,更顯珍貴。「酷柏餐飲有限公司」取得「日本WHB生技株式會社」WHB天神水的台灣獨家代理權。
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「酷柏餐飲有限公司」拜會佛光山,捐贈天神水供養星雲大師及法師們,祈願師父們法體康泰、法輪常轉。
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「天菜豐巢蔬果饗宴」導入智能回覆接訂位系統,提供更便利及適客化服務。
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台灣科技部「無人機於智慧農業運用研討會」,清華大學運用智慧農業,針對「從產地到餐桌的區塊鏈食物溯源機制」,介紹以「天菜豐巢高級有機蔬食餐廳」為例,整合了農業智慧大應用及區塊鏈查產銷履,提高消費者更多的食安保障!
2020
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【天菜豐巢蔬果饗宴】於COVID-19疫情期間 研發設計食療養生【 日式五色弁當】,營養攝取均衡增強免疫力,受到很大好評與訂單 。
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納普斯坦酒莊是由蒂姆.納普斯坦先生始建於1969年,酒莊位於澳洲南部 阿得雷德市(Adelaide)北方150公里克萊爾山谷(Clare Valley)產區的紅五星酒莊,是澳大利亞久負盛名的老牌精品酒莊之一,擁有近60公頃葡萄園種植了超過50年以上老藤市長西拉子Shiraz、卡本內蘇維儂Cabernet Sauvignon、馬爾貝克Malbec、雷司令Riesling、夏多內Chardonnay、梅洛Merlot等知名葡萄品種,因極佳的溫帶氣候 地型 降雨等因素下,紅酒產量只占澳州3% ,評比每年都在澳洲都是名列前矛,釀酒理念展示其自有高端葡萄園的獨特特徵和本質,再經由知名釀酒師Michael、Mike等人透過釀酒過程進行巧妙精湛技術與極少的人工干預,讓頂級葡萄果實在橡木桶中淬煉,在瓶中盡情醞釀奏出甜美樂章,令挑剔老饕、品酒師及典藏家們亟欲蒐集珍藏的優質葡萄酒。酷柏已取得澳洲納普斯坦Knappstein紅白酒在台灣市場總代理資格。
2021
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「天菜豐巢」有機蔬食餐廳,欣逢佛光山 南華大學25周年校慶,將"有機蔬食事業經營書"包含料理BOM捐贈給 南華大學 當作相關科系教學課程使用機會,希望 能與全球各地的眾善知識、學校師生及眾多蔬食人士結善緣, 一起廣推蔬食料理的真善美, 讓大家有志一同齊心合力珍重生命、友愛物種、 節能減碳、善用資源、珍惜地球。

酷柏理念

以⼀顆單純的愛⼼,⼀起⽤「食」改變被破壞中的地球,也⼀起⽤「食」改變⾃⾝體內環保及健康。
VeGood有機精緻蔬食最主要的倡議,則是符合時令、傾聽⼆⼗四節氣循環的節奏、依循古⼈的智慧 享受新鮮美食。感受⾃然節令的輪轉、樂活於天地⼈共榮共好的脈動中,並細細品味⼤⾃然化育的 美好能量。
核心價值
,萬物之靈,並非我們⾼於其他物種,
⽽是要讓我學習更加謙卑善待這個世界。
傾聽⾝體的聲⾳,遵循天地萬物⽣長的⾃然節奏,順應季節氣候吃原型食物;
不過多烹煮調味,避免造成地球及⾃⾝的負擔,有機耕種的蔬果產地到餐桌的距離愈短愈好,減少碳⾜跡從產地直送開始。
食好食、飲好⽔,讓⾝⼼靈獲得正⾯能量,為⾃⼰吃出好食⼒,也為地球永續出⼀份⼒。